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Ensaladas Individuales

Ensalada César

Lechuga, pollo payés, parmigiano, mayonesa, croutons y tomate cherry

3,10 €

Ensalada Verde

Lechuga, cebolla tierna, zanahoria, tomate cherry, pepino y aceitunas de Kalamata

3,10 €

Ensalada de Espinacas

Espinacas baby, tapenade, nueces, tomate cherry, queso de cabra y dátiles

3,10 €

Pan de baguette hecha a mano

Arenque

Base de hummus con guacamole salpicado con arenque ahumado troceado acompañado de tomate de temporada, cebolla braseada, mayonesa de naranja casera y unos canónigos aliñados con vinagreta de la casa de lavanda y limón

6,20 €

Pastrami

Pastrami en finas lonchas, chucrut (col fermentada), salsa a base de mostaza muy suave mezclada con miel y rábano picante y queso cheddar semifundido

5,70 €

Pechuga de pollo de payes

Pechuga de pollo de payes, tomate, cebolla braseada, lechuga fresca y mayonesa de un curry suave y ligero

5,58 €

Banh Mi vegetariano

Base de mayonesa de soja, pepinillo, zanahoria, daikon (rábano asiático), tofo con unas gotas de salsa chile dulce con un ligero toque picantes y todo ello coronado con cilantro fresco

5,16 €

Bacon

Bacon ahumado sobre una base de pamentier de dátiles y nueces y culminado todo ello con unos champiñones, queso de cabra y recula

5,16 €

Molletes

Calamar

Calamar, ensalada de alga Wakame y mayonesa de Wasabi (no muy picante)

5,16 €

Lomo

Lomo al vino blanco, base de gremolata (toque mediterráneo de limón, perejil y ajo), champiñones y cubierto de un cremoso queso cheddar

4,95 €

Sobrasada de Mallorca

Queso Compte (cremoso y súper gustoso) y un toque de miel

4,95 €

Butifarra del Perol

Butifarra del Perol, huevo revuelto y setas

4,95 €

Bollo de harina de esbelta e integral

Hamburguesa vegetal

Hamburguesa vegetal (seitan, shitake y verduras), mayonesa de soja, tomate de temporada, salsa de calabacín con queso de cabra y menta, jugosa cebolla braseada, unas gotas de balsámico de lavanda y limón y canónigos

6,20 €

Salmon

Salmón picado finamente en una base de salsa tártara, espinacas crudas y aliñado con vinagreta de lavanda y limón

5,78 €

Pan de coca cristal

Cecina

Cecina sobre una base de tomate seco triturado con aceite aromatizado de trufa negra, cebolla braseada y rúcula fresca

6,20 €

Paletilla iberica

Paletilla iberica D.O. Guijuelo con tomate natural con aceite de oliva virgen extra

6,20 €

Calabacín

Calabacín a la brasa, tomate, tapenade de oliva de Kalamata sin anchoa, rúcula con cebolleta tierna y queso de cabra

5,16 €

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