Atalak

Entrantes y causas

Anticucho clásico

Trozos de corazón de ternera, marinados en especias peruanas a la parrilla, acompañado de patatas a la huancaína

12,40 €

Causa limeña

Patata prensada sazonada con zumo de lima y ají amarillo, con pechuga de pollo y salsa huancaína

11,57 €

Dúo de causas

Patata prensada sazonada con zumo de lima y ají amarillo, con corvina crujiente y langostino anticuchero

11,57 €

Ensalada de quinua

Cereales andinos, aguaymanto (pequeño tomate peruano) y tomate cherry con vinagreta de mandarina

9,50 €

Principales

Lomo saltado

Trozos de solomillo de ternera salteados con tomates y cebollas, con un toque de soja, acompañados de patatas y arroz blanco

18,18 €

Seco de cordero

Osobuco de cordero a baja temperatura marinado con cilantro y cerveza negra, acompañado de alubias estofadas

17,35 €

Corvina Nikkei

Pescado con costra de quinua negra, hongos shitake y vegetales salteados

17,35 €

Ají de gallina

Gallina desmenuzada estilo mousse caliente con ají amarillo, aceituna botija y queso parmesano

16,53 €

Arroz con pato

Muslo de pato confitado, acompañado de arroz meloso a base de ají amarillo, cilantro y cerveza

15,70 €

Tallarines al pesto peruano

Acompañados con ternera anticuchera

15,70 €

Costillas barbacoa

Costillas cocinadas a baja temperatura, sazonadas con ají panca y acompañadas con puré rústico de patatas

15,70 €

Pollo Chi Jau Kay

Pollo rebozado con especias chinas, acompañado de arroz chaufa (arroz frito al wok)

14,87 €

Ceviches y tiraditos

Ceviche de ají amarillo

Cubos de corvina marinados en zumo de lima, pasta de ají amarillo, leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz

15,70 €

Ceviche criollo de rocoto

Cubos de corvina marinados en zumo de lima, pasta de rocoto y leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz

15,70 €

Ceviche clásico

Cubos de corvina marinados en zumo de lima y leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz

15,29 €

Tiradito de ají amarillo ahumado

Corvina finamente cortada, marinada en leche de tigre de ají amarillo ahumado, emulsión de aguacate y quinua negra crujiente

13,23 €

Guarniciones

Tacu Tacu

Tortilla de arroz y alubias

3,72 €

Bowl de arroz chaufa

Arroz frito con vegetales y tortilla de huevo

3,31 €

Bowl de arroz blanco

Arroz blanco graneado

2,48 €

Postres

Suspiro limeño

Merengue italiano con dulce de leche de lúcuma

6,20 €

Choco suspiro

Nido de chocolate con dulce de leche de lúcuma

5,78 €

Arroz con leche

Al estilo peruano con uvas pasas

4,95 €

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