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The Market Perú
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Entrantes y causas
Anticucho clásico
Trozos de corazón de ternera, marinados en especias peruanas a la parrilla, acompañado de patatas a la huancaína
12,40 €
Causa limeña
Patata prensada sazonada con zumo de lima y ají amarillo, con pechuga de pollo y salsa huancaína
11,57 €
Dúo de causas
Patata prensada sazonada con zumo de lima y ají amarillo, con corvina crujiente y langostino anticuchero
11,57 €
Ensalada de quinua
Cereales andinos, aguaymanto (pequeño tomate peruano) y tomate cherry con vinagreta de mandarina
9,50 €
Principales
Lomo saltado
Trozos de solomillo de ternera salteados con tomates y cebollas, con un toque de soja, acompañados de patatas y arroz blanco
18,18 €
Seco de cordero
Osobuco de cordero a baja temperatura marinado con cilantro y cerveza negra, acompañado de alubias estofadas
17,35 €
Corvina Nikkei
Pescado con costra de quinua negra, hongos shitake y vegetales salteados
17,35 €
Ají de gallina
Gallina desmenuzada estilo mousse caliente con ají amarillo, aceituna botija y queso parmesano
16,53 €
Arroz con pato
Muslo de pato confitado, acompañado de arroz meloso a base de ají amarillo, cilantro y cerveza
15,70 €
Tallarines al pesto peruano
Acompañados con ternera anticuchera
15,70 €
Costillas barbacoa
Costillas cocinadas a baja temperatura, sazonadas con ají panca y acompañadas con puré rústico de patatas
15,70 €
Pollo Chi Jau Kay
Pollo rebozado con especias chinas, acompañado de arroz chaufa (arroz frito al wok)
14,87 €
Ceviches y tiraditos
Ceviche de ají amarillo
Cubos de corvina marinados en zumo de lima, pasta de ají amarillo, leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz
15,70 €
Ceviche criollo de rocoto
Cubos de corvina marinados en zumo de lima, pasta de rocoto y leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz
15,70 €
Ceviche clásico
Cubos de corvina marinados en zumo de lima y leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz
15,29 €
Tiradito de ají amarillo ahumado
Corvina finamente cortada, marinada en leche de tigre de ají amarillo ahumado, emulsión de aguacate y quinua negra crujiente
13,23 €
Guarniciones
Tacu Tacu
Tortilla de arroz y alubias
3,72 €
Bowl de arroz chaufa
Arroz frito con vegetales y tortilla de huevo
3,31 €
Bowl de arroz blanco
Arroz blanco graneado
2,48 €
Postres
Suspiro limeño
Merengue italiano con dulce de leche de lúcuma
6,20 €
Choco suspiro
Nido de chocolate con dulce de leche de lúcuma
5,78 €
Arroz con leche
Al estilo peruano con uvas pasas
4,95 €
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