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Antipasti
Cuore di tomino
Hojaldre relleno de queso tomino, guanciale, nueces y manzana caramelizadas y confettura di pomodoro
8,23 €
Focacce Liguri
Jamón de pato, parmesano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rúcula
8,23 €
Focaccia di Recco - Caprino
Con rulo de cabra y tomate confitado. Acompañado de confettura de melocotón, variado de lechugas y albahaca
8,23 €
Focaccia di Recco - Uovo e tartufo
Con huevo frito, parmigiano reggiano y perlas de trufa negra. Acompañada de confettura de melocotón y variado de lechugas
8,23 €
Antipasto italiano
Degustación de tomate confitado, mozzarella de búfala, tartar de salmón y manzana, alcachofas y oliva taggiasca. Acompañado de pane pergamena y bastones de pierina
8,18 €
Provoletta
Queso provolone fundido con verduras horneadas
7,60 €
Pane della Tagliatella
Pan tradicional con tomates, aceitunas y cebolla
2,56 €
Tartar e Carpaccio
Steak tartar italiano
Acompañado de helado de mostaza, gnocchi fritti y pane pergamena
13,02 €
Carpaccio di baccalà
Acompañado de tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos
12,35 €
Carpaccio de vitellone
De ternera con virutas de parmesano reggiano
12,32 €
Carpaccio di vitellone pepe nero
De ternera, a la pimienta negra, con virutas de parmesano reggiano
12,32 €
Carpaccio napoletano
Tomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y olivada
12,23 €
Tartar di salmone
Acompañado de pane pergamena
11,28 €
Insalate
Insalata "Tagliatella"
Variado de lechugas, tomate confitado, nueces y manzana caramelizadas, prosciutto di Parma, ricotta y crujiente de parmesano reggiano
10,37 €
Insalata di burrata con bresaola
Variado de lechugas, queso burrata, tomate confitado, bresaola, puré de tomate y perlas de trufa negra
10,37 €
Insalata cremoso di rullo di capra
Variado de lechugas, mousse de rulo de cabra, galletas de frutos secos, parmesano reggiano, piña, pipas de calabaza caramelizadas, tomate confitado y confettura di pomodoro
10,37 €
Insalata affumicatta
Variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, anchoas, picadillo de cangrejo y tomate confitado
10,37 €
Insalata di tortino al parmigiano
Variado di lechugas, pastel de parmesano, tomate confitado, pera caramelizada, jamón de pato y virutas de parmesano
10,21 €
Insalata de foie y jamón de pato
Variado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, alcachofas, maíz y piñones tostados sobre base de pierina y pesto
10,21 €
Gratinati e Risotto
Misto Tagliatella
Degustación de Lasagna Tradizionale, Cannelloni y Tortellone caprese
12,35 €
Risotto Mare Monte
Crema, langostinos y setas
12,35 €
Risotto Ibérico
Crema, verduras, piñones e ibéricos
12,27 €
Risotto Magret y Tartufina
Crema, magret de pato y trufa negra
12,27 €
Lasagna di funghi
Selección de setas y embutido italiano
12,03 €
Cannelloni de ternera con bechamel y queso
11,15 €
Lasagna Tradizionale
Carne y verduras
10,83 €
Maccheroni gratinati
10,13 €
Selezione di Carne
Taqueado de solomillo con salsa a la pimienta negra
Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional
12,81 €
Lomo al Pepe
Solomillo de cerdo con rigatone a la crema
12,35 €
Le Pizze
Pizza Tartufo e guanciale
Mozzarella, crema de trufa negra, embutido guanciale, huevo, provolone, champiñones y albahaca